Очень вкусная закуска! Подглядела рецепт у подруги
Итак, требуется брынза (лучше слабосоленная) и сыр (брала обычный российский или пошехонский).
Сыр трем на мелкой терке. Пропорции я брала примерно 1:1. Смешиваем брынзу с сыром, также по вкусу добавляем чеснок (я тру его на мелкой терке, не дружу с чеснокодавилками ), а также добавляем мелко резанную зелень.
Зелени нарезаем много! Часть добавляем в брынзу, а часть оставляем в тарелке. Руками берем небольшую порцию смеси и скатываем ладошками шарик и обваливаем в зелени. Зелень хорошо прилипает к шарику! Выкладываем шарики на тарелку. Можно поставить готовые шарики в холодильник перед подачей на стол.
Очень вкусно есть их в сочетании со свежими помидорами!

Поясняю почему "Катышки" - на даче приготовила эти шарики, а ребенок перепутал слова и обозвал их Катышками И конечно все подхватили Так что для нас это теперь Катышки