Этим летом опробовала рецепт фаршированного кабачка (где взяла не помню ) На дворе ночь - пишу по памяти!
Берем один небольшой кабачок, чистим, разрезаем пополам по длине, вынимаем семена и солим получившиеся "лодочки", кладем на противень и временно забываем о них.
Берем одну луковицу, очищаем, нарезаем и обжариваем в сковородке, далее добавляем в в сковородку 1 ст.л. муки, еще чуток обжариваем, а далее добавляем 1/4 ст. молока, 1 яйцо и примерно 150 гр. брынзы (ее стоит натереть). Перемешиваем как следует и данную смесь кладем в половинки кабачков. Отдельно взбиваем 1/4 ст. молока с 2-мя яйцами и заливаем кабачки.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим в нее противень с кабачком и тушим примерно 20 минут.
Внизу кабачка получается омлет - главное чтобы он не пережарился!
Достаем из духовки вот такую красоту:


Я обычно кабачки выкладываю на большую тарелку и нарезаю полукружочками, а омлет со дна противня делю на желающих

Приятного аппетита!!!

P.S. Я готовила с брынзой из коробочки (забыла как называется), он мягкий как крем и его не натрешь. Думаю что для такого рецепта стоит брать брынзу потверже!