3 кг перца вымыть, очистить, разрезать на 4 части и варить в маринаде 5 мин. Сложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, закатать.
Маринад: 1 л воды, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. уксуса, 1 ст. подс. масла, 2 ст.л. соли, все вскипятить.