5 кг помидоров, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг красного перца, 1 кг лука, 1 кг морковки. Все через мясорубку. В кастрюлю и кипятить 3 ч.
300 гр. чеснока (через мясорубку), 1 ст. уксуса, 2 ст. сахара, 2 ст. масла, соль по вкусу (2 ст.л.), 2 острых перца (200-300 гр.). Все добавить в кипящую массу и кипятить еще 0,5 ч. Разложить в стерильные банки.