1 кг печени нарезать брусочками, лук (300 г) – полукольцами. Обжарить лук, добавить кусочки печени, все поджарить и залить яйцами (10 шт.) Охладить, пропустить через мясорубку, посолить по вкусу и еще раз обжарить. В конце добавить масло – 400 г.

Можно в тарталетки или просто на хлеб намазать.