Основа:
75 гр.масла
1 дл.молока
1 яйцо
2 дл сахара
2,25 дл муки
3/4 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
Пропитать:
1 дл. грейпи или апельсинового сока
Начинка
8 листов желатина
4 яичных желтка
1,5 дл сахара
2 ст.л. лимонного сока
2,5 дл белого вина "Ризлинг"
4 дл. сливок
Сверху:
750 гр. винограда
3 листа желатина
2 дл. белого вина "Ризлинг"

В распущенное масло добавить молоко, нагреть смесь, но не до кипения..Взбить яйца и сахар в пену. Смешать сухие вещества. Сначала добавить половину сухих веществ в тесто, осторожно смешивая. Выложить в тесто молочно-маслянную смесь и добавить остальные сухие вещества, замесив ровное тесто.. Выпекать при 150 град. 30 минут, потом уменьшить до 125 град и продолжать выпекать ещё 30 минут.
Дать остыть основе хорошо. Достать из формы, вымыть форму, и снова положить основу в форму.Пропитать основу соком.
Положить листья желатина намокать. Взбить сливки и отложить на время. в другой посуде взбить желтки и сахар. растворить желатиновые листья в горячем лимонном соке.Соединить желтково-сахарную смесь с белым вином и раствором желатина. Добавить туда осторожно взбитые сливки и вылить всю начинку на остывшую основу. Поставить в холодильник на 15 минут.
Разрезать виноградные ягоды пополам, и выложить на остывший торт.Замочить желатиновые листья и размочить их в капле горячего вина. Добавить оставшееся вино и осторожно вылить сверху на ягоды. Поставить готовый торт обратно в холодильник охлаждаться.