По-моему я с вами своим рецептиком лазаньи не делилась...
Решила исправить сиё упущение.

Лазанья.
Мясная заливка:
300гр. фарша
400гр. порезанных помидор(или 1 банка готовых)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 морковки
1 банка (около 150гр.) шампиньонов
стакан мясного бульона
соль, чёрный и белый перец, базилика
Сырная заливка:
50гр. масла
1дл муки
1л молока
200гр. тёртого сыра
мускатный орех(порошок), зелёный перец

Приготовление мясной заливки:
Обжарить фарш с лучком и чесночком, добавить тёртую морковь и все остальные инградиенты.
Дать потушиться на медленном огне около 30мин.
В это время делаем

Сырную заливку.
Растапливаем масло в кастрюльке, добавляем муку, перемешиваем и потихоньку начинаем добавлять молоко, постоянно помешивая.
Не переставая мешать(лучше это делать деревянной лопаточкой, которая ровненько дно кастрюльки чистит), доводим до кипения и тут же снимаем с огня.
Добавляем половину тёртого сыра и приправы.
Хорошенько размешиваем.

В это время уже и мясная заливка подошла.
Смазываем форму маслом и начинаем выкладывать слой за слоем.
Сначала на дно кладём мясную заливку, на неё сырную, затем листы лазаньи.
И таким же образом, слоя 3-4.
На верхний слой оставляю мясной подливки чуть-чуть, а сырной побольше.
Всё заливаем, посыпаем оставшимся сыром и в духовку, нагретую до 175гр. на 50 мин.
Приятного аппетита!