Очень быстро, очень просто, очень вкусно.
Мясо только говядина. Свинина, дает совершенно другой привкус.
Понадобится:
1. Говядина 0.5 кг
2. Кориандр, чайная ложка с горкой (это молотые семена кинзы)
3. Соевый соус
4. Крахмал
5. Растительное масло для жарки
6. Огурцы, штуки 4.
На гарнир можно приготовить только рис!!!
Мясо, нарезаем поперек волокон, мельче чем на бефстроганов, засыпаем кориандром, заливаем соей, добавляем 3 ст ложки крахмала картофельного, перемешиваем оставляем в холодильнике на несколько часов. ( Если нужно приготовить быстро, трем на терке киви, поцеживаем от зернышек, заливаем соком замаринованное мясо, оставляем не более чем на 20-25 минут!!!)
Жарим порциями на сковороде с разогретым маслом, жарим на среднем огне, постоянно помешивая, как только образуется красивая корочка, добавляем горстку огурца,(огурец режем соломкой), премешиваем, снимаем шумовкой в кастрюльку, закрываем крышкой, на очереди следующая порция мяса.
Ни в коем случае не выкладываем все сразу на сковороду, потому как мясо будет не жариться а тушиться, а наша задача быстро поджарить!!!
Соль добавляем в готовое мясо, ее понадобится совсем немного.