Сварить пару горстей некрупных макарон. Обжарить пару ложек муки в сливочном масле. Положить в кастрюлю, постепенно влить 1 л молока, поставить на огонь. Когда масса закипит – добавить 100 г плавленого сыра (натереть или порезать). Мешать до растворения сыра. Добавить макароны.