говядина - около 1кг
лук - 2 шт., большие
морковь - 2 шт., большие
баклажаны - 6 шт., не очень крупных
помидоры - 3 шт.
томатная паста - столовая ложка на стакан воды.

Тушим говядину, добавляя немного воды, постепенно добавляем смесь лука и моркови (уже обжаренные вместе на сковороде - лук полукольцами, моорковь на крупной тёрке). Вливаем разведённую томатную пасту. Затем добавляем баклажаны (сырые, кубиками), когда почти готово - помидоры (кубиками). Весь процесс занял минут 40. Получилось, почти как баклажанная икра, только с мясом. Быстро и вкусно! Попробуйте